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作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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临床资料 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com

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尿酸高是尿酸人体内嘌呤代谢异常所导致的一种病理表现，与高嘌呤食物的饮食摄入密切相关。为了控制尿酸水平，禁忌患者需要遵循健康的尿酸饮食习惯，避免食用以下十大高嘌呤食物：

1. **动物内脏**：动物内脏包括心、饮食肝、禁忌肾、尿酸脾等，饮食这些内脏中嘌呤含量特别高，禁忌容易导致尿酸水平迅速上升。尿酸

2. **海鲜**：海鲜中含有丰富的饮食蛋白质，但其中大部分是禁忌嘌呤，尤其是尿酸虾、蟹、饮食贝类等。禁忌

3. **肉类汤品**：肉汤、鸡汤、鱼汤等汤类虽然美味，但其中嘌呤含量很高，会增加尿酸的生成。

4. **豆类**：黄豆、绿豆、黑豆、豆腐等豆类食品也含有较高的嘌呤，不宜过量食用。

5. **菠菜和蘑菇**：虽然这些蔬菜嘌呤含量相对较低，但仍然需要注意摄入量，因为过量的嘌呤可以与草酸的结合形成结石。

6. **啤酒**：啤酒中含有鸟苷酸，它在体内可以转化为尿酸，因此大量饮用啤酒也会导致尿酸水平升高。

7. **高果糖糖浆（HFCS）**：果糖会促进尿酸的生成，所以应避免过量摄入含有高果糖糖浆的食物。

8. **含糖饮料**：含糖饮料中含有大量的果糖，饮用过多也会导致尿酸水平升高。

9. **油炸食品**：油炸食品会产生大量嘌呤，应尽量少吃或不吃。

10. **高盐食品**：如腊肉、咸菜等高盐食品，会增加体内钠离子的浓度，影响肾脏排泄尿酸的能力。

总的来说，尿酸高的饮食应以低嘌呤食物为主，适量摄入蛋白质和脂肪，少吃或不吃高嘌呤食物。此外，要控制饮料和含糖饮料的摄入量，避免饮酒和过多摄入高果糖糖浆。饮食控制的同时，还需要注意多喝水，以促进尿酸的排泄。如果尿酸水平过高，请及时就医并遵循医生的饮食建议。

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来源：中国骨伤2027年2月第27卷第3期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com