莲子银耳汤怎么做

作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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莲子银耳汤是耳汤一种非常受欢迎的养生汤品，其营养丰富、耳汤口感滑润，耳汤具有滋阴润燥、耳汤美容养颜等功效。耳汤下面就来详细介绍莲子银耳汤的耳汤做法。

所需材料：

莲子适量、耳汤银耳适量、耳汤冰糖适量、耳汤水适量

步骤：

1. 将莲子浸泡在清水中，耳汤加入少许白醋，耳汤搅拌均匀，耳汤静置约1小时，耳汤以便更好地去除莲子中的耳汤苦涩味道。

2. 将银耳泡发，耳汤洗净根部杂质，切成小块备用。

3. 锅中加入适量清水，放入银耳块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至银耳变得软糯。

4. 银耳炖煮软糯后，放入泡好的莲子，加入适量冰糖，继续炖煮约15-20分钟，以便莲子和银耳充分融合。

5. 如果想要口感更加细腻，可以用勺子或漏网轻轻搅拌，让汤汁更加浓稠。

6. 可以根据个人口味加入少许蜂蜜或枸杞等调味，增加口感层次。

小贴士：

1. 泡发银耳最好使用温水，时间约30分钟左右，这样可以保持银耳的口感和营养。

2. 莲子需要提前泡水，并加少许白醋浸泡，这样可以有效去除苦涩味道，同时使莲子更容易煮烂。

3. 炖煮过程中注意火候，避免溢出或糊锅，最好使用砂锅或电炖锅等工具，以保证汤汁更加醇厚。

4. 冰糖可以根据个人口味适量增减，过甜或过淡都会影响口感。

通过以上步骤，你就可以做出美味的莲子银耳汤了。这款汤品营养丰富，适合各种人群食用，同时也可以作为一道甜品或饭后小食来享受。记得在忙碌的生活中时常为自己和家人煲一碗莲子银耳汤，滋养身心，保持健康。

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来源：中国骨伤2015年7月第28卷第7期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com