香椿芽的吃法大全

作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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香椿芽的香椿吃法大全

香椿芽是春季里一种非常美味的蔬菜，它的吃法营养价值非常高，富含丰富的大全维生素、胡萝卜素、香椿膳食纤维等多种营养元素，吃法常吃对身体极有好处。大全接下来，香椿为您详细介绍香椿芽的吃法几种常见吃法：

一、香椿苗拌豆芽

主料：香椿苗150g、大全绿豆芽200g

辅料：大蒜3瓣、香椿红尖椒1个、吃法生姜1小块，大全盐适量，香椿香油少许

做法步骤：

1. 备好食材。吃法

2. 香椿苗、大全豆芽洗净。

3. 蒜切末，红椒切丝。

4. 香椿苗焯水沥干。

5. 将焯过水的豆芽和香椿苗、蒜末、红椒丝放入碗中。

6. 加适量盐和少许香油拌匀即可。

二、椿芽鸡丝

主料：鸡胸肉200g、椿芽50g，鸡蛋清适量

调料：生姜1小块，葱适量，青红椒适量，芝麻适量，面粉适量，生抽适量，白糖适量，花椒油适量，香油适量

做法步骤：

1. 鸡胸肉切丝用少量盐和淀粉和蛋清抓匀腌制片刻。

2. 锅内烧开水，放入肉丝滑散。

3. 肉丝变色后捞出沥干水分。

4. 椿芽焯水捞出沥干水分切碎。

5. 青红椒切丝放入碗中。

6. 加入椿芽。7. 放入鸡丝。

7. 加适量生抽、白糖、花椒油、香油调匀即可。

8. 将盘中放入盘中即可。

三、椿芽鱼骨花蛤汤

主料：花蛤500克，椿芽适量，生姜1小块。鱼骨适量，枸杞子几颗，面粉少许，葱少许，精盐适量。做法步骤：

1. 花蛤浸泡在清水中吐沙。花蛤清洗干净备用。鱼骨切段洗净备用。生姜切片，葱切段备用。花蛤冷水下锅煮至全部开壳后捞出备用。汤锅中倒入适量的清水放入姜片和焯水后的鱼骨花蛤。

2. 煮至花蛤全部开口后加入切碎的椿芽继续煮至椿芽熟烂后加少许盐调味即可（如果有柠檬记得挤一点柠檬汁进去味道更清香哦）。这样煮出来的花蛤特别的鲜美又清爽呢。要是担心量太大一顿吃不完可以改天吃哈（把花蛤留下来还能继续做蛤蜊炖鸡蛋吃）。至于椿芽也是建议最好吃多少买多少做多少哦因为存放不易放久了就不那么鲜美了哈）。除此之外还有很多关于椿芽的吃法例如椿芽焖面等等都可以尝试哦。口感非常好且健康又美味希望大家可以好好享受这道菜哦！

以上就是关于香椿芽的一些吃法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的一种食用哦！当然啦每种吃法也各有各的风味呢！希望大家会喜欢！

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来源：中国骨伤2023年4月第53卷第9期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com