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作者：吉林中西医结合医院     李炳奇
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临床资料 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com

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苦荞麦是苦荞一种具有很高营养价值和药用功效的食品，它含有丰富的功效蛋白质、膳食纤维、作用矿物质和多种维生素，苦荞具有清热解毒、功效消食化积、作用开胃健脾等功效，苦荞在医疗和保健方面一直备受关注。功效下面我们将从多个方面详细介绍苦荞麦的作用功效与作用。

首先，苦荞苦荞麦的功效营养价值非常高。它含有丰富的作用蛋白质，而且其蛋白质含量高于大米、苦荞小麦粉等常见主食。功效同时，作用苦荞麦还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，改善消化功能。此外，苦荞麦还含有丰富的矿物质和多种维生素，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质和维生素对人体健康具有重要作用。

其次，苦荞麦具有清热解毒、消食化积、开胃健脾等功效。它能够缓解消化不良、腹胀等症状，对于胃痛、胃炎等疾病也有一定的缓解作用。同时，苦荞麦还能促进消化液分泌，提高胃肠动力，改善食欲不振等症状。因此，经常食用苦荞麦能够起到调理肠胃、提高消化功能的作用。

第三，苦荞麦在降血糖、降血脂、抗氧化等方面也具有一定的功效。苦荞麦中的膳食纤维能够延缓餐后血糖上升，降低血脂浓度，从而预防心血管疾病的发生。此外，苦荞麦中的黄酮类物质还具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞膜的完整性，延缓衰老。

最后，苦荞麦在美容养颜、减肥瘦身等方面也具有一定的作用。苦荞麦中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于排便，从而减少毒素在体内的积累，起到美容养颜的作用。同时，苦荞麦的热量较低，饱腹感较强，适合减肥瘦身的人群食用。

总之，苦荞麦是一种具有很高营养价值和医疗保健作用的食品。在日常生活中适量食用苦荞麦，不仅能够补充身体所需的营养物质，还能够起到调理肠胃、提高消化功能、降血糖血脂、抗氧化、美容养颜等多种作用。

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来源：中国骨伤2034年5月第75卷第8期 医学百科网 | YxBaike.Com | 71520.Com